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La fricassée de poulet à la basquaise est un plat savoureux et coloré qui évoque les saveurs ensoleillées du Pays basque.

 

Pour préparer cette recette, commencez par faire revenir des morceaux de poulet dans un mélange d'huile d'olive et d'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite des poivrons rouges verts et jaunes émincés, des oignons, rouges et jaunes et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporez des tomates pelées, ou votre coulis de tomate maison en conserve, du piment d'Espelette ou pas selon votre goût et un bouquet garni pour parfumer le tout. Laissez le mélange mijoter doucement pour permettre aux saveurs de se développer harmonieusement.

 

Servez ce plat généreux accompagné de riz ou de pommes de terre pour un repas complet et réconfortant. Parfait pour les amateurs de cuisine traditionnelle, ce plat met en valeur la richesse des produits locaux et l'authenticité des recettes maison.

 

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