» » » Les pickles de radis et oignons rouges


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Les pickles de radis et d'oignons rouges sont une délicieuse manière d'ajouter une touche croquante et acidulée à vos plats.

 

Pour préparer cette recette simple et rapide, commencez par trancher finement des radis et des oignons rouges. Dans une casserole, portez à ébullition un mélange de vinaigre de vin, d'eau, de miel, de graine de coriandre, de baies roses, de grain de poivre et de fleur de sel jusqu'à dissolution complète. Placez les radis et les oignons tranchés dans un bocal en verre, puis versez la marinade chaude par-dessus, en veillant à bien immerger les légumes.

 

Fermez le bocal 1062 ml droit LINEA hermétiquement avec une capsule diamètre 100 mm et laissez refroidir à l’air ambiant avant de les réfrigérer pendant au moins 1 semaine pour permettre aux saveurs de se développer. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur.

 

Ces pickles maison sont parfaits pour accompagner des sandwiches, des salades ou des plats de viande. Sur lesbocauxdephilippe.fr, vous trouverez une sélection de bocaux en verre, bocaux à capsules, pots hermétiques et d'accessoires de conservation pour réaliser facilement vos pickles à la maison, ainsi que des astuces et d’autres recettes.

 

Un peu d'histoire : 

 

Les pickles, dont l'origine remonte à plusieurs milliers d'années, sont nés de la nécessité de conserver les aliments bien avant l'invention de la réfrigération. Ce procédé de conservation par le vinaigre ou la fermentation trouve ses racines dans les anciennes civilisations de la Mésopotamie et de l'Inde, où les légumes étaient marinés pour prolonger leur durée de vie et enrichir leur saveur. Au-delà de leur goût unique, les pickles incarnent une approche ingénieuse et durable pour lutter contre le gaspillage alimentaire. En transformant les surplus de légumes en condiments savoureux, ce procédé permet de réduire les déchets tout en offrant une manière créative de consommer les produits de saison tout au long de l'année. En intégrant cette pratique à votre quotidien, vous participez à un mouvement culinaire éco-responsable, alliant tradition et innovation pour une alimentation plus durable.

 

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