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La crème Dubarry est une soupe veloutée d'une grande finesse, inspirée par le raffinement de la cour de Louis XV. Son nom rend hommage à la comtesse du Barry, célèbre favorite royale et grande amatrice de chou-fleur, ingrédient phare de cette préparation.

Cette crème onctueuse se compose d’un mélange harmonieux de chou-fleur et de bouillon, relevé par une touche de crème pour lui apporter toute sa douceur. Elle se distingue par sa texture soyeuse et son goût délicatement parfumé, souvent sublimé par quelques éclats de croûtons dorés ou une pointe de muscade.

Servie chaude, la crème Dubarry est une entrée élégante et réconfortante, parfaite pour les repas raffinés ou les soirées d’hiver où l’on recherche une touche de douceur et de tradition.

 

 

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