Découvrez notre recette simple et délicieuse de pickles de concombres et pomme granny, une recette pleine de saveurs explosives en bouche et très addictive.
Cette recette de pickles est facile : tout d'abord, laver les concombres à l'eau claire, puis canneler les, avec un canneleur si vous en possédez un, une bande sur deux dans la longueur pour donner plus de relief à votre préparation. Tailler les concombres en bâtonnets, en prenant soin de retirer les pépins ; la hauteur des batônnets doit être inférieure de 2 cm par rapport à la hauteur du bocal.
Placer les bâtonnets debout dans un bocal en verre Weck droit de 580 ml diamètre 100 mm en les serrant bien, bocal en verre à retrouver sur notre site lesbocauxdephilippe.fr.
Ajouter la pomme granny taillée en brunoise, petits cubes, l'ail écrasé et les graines de coriandre.
Porter à ébullition l'eau, le vinaigre, le sel et le sucre et verser la préparation bien chaude directement dans les bocaux en verre Weck droit 580 ml diamètre 100 mm, jusqu'à recouvrir complètement les légumes mais en veillant de laisser libre le dernier centimètre.
Refermer hermétiquement les bocaux encore chauds avec les couvercles en verre, le joint caoutchouc orange et les deux clips en inox, accessoires Weck à retrouver sur notre site lesbocauxdephilippe.fr.
Laisser reposer pendant au moins 3 jours avant de déguster votre préparation de pickles de concombres et pomme granny ; après ouverture, conserver au réfrigérateur.
Les pickles de concombres et pomme granny ne sont pas simplement délicieux mais aussi très faciles à préparer ce qui en fait un excellent projet culinaire pour les amateurs de cuisine maison, de conserves maison. En plus d'apporter une note de fraicheur acidulée et légèrement sucrée dans vos recettes du quotidien, ces pickles sont une excellente façon de conserver des concombres et ainsi lutter contre le gaspillage alimentaire, tout en rehaussant leur goût naturel, tout en conservant leurs bienfaits.
Un peu d'histoire :
Les pickles, dont l'origine remonte à plusieurs milliers d'années, sont nés de la nécessité de conserver les aliments bien avant l'invention de la réfrigération. Ce procédé de conservation par le vinaigre ou la fermentation trouve ses racines dans les anciennes civilisations de la Mésopotamie et de l'Inde, où les légumes étaient marinés pour prolonger leur durée de vie et enrichir leur saveur. Au-delà de leur goût unique, les pickles incarnent une approche ingénieuse et durable pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
En transformant les surplus de légumes en condiments savoureux, ce procédé permet de réduire les déchets tout en offrant une manière créative de consommer les produits de saison tout au long de l'année.
En intégrant cette pratique à votre quotidien, vous participez à un mouvement culinaire éco-responsable, alliant tradition et innovation pour une alimentation plus durable.
Retrouvez gratuitement sur notre chaîne YouTube LES BOCAUX DE PHILIPPE la vidéo de la recette Pickles de concombres et pomme granny avec en vedettes les bocaux en verre de chez Weck 580 ml Droit diamètre 100 mm, avec leurs couvercles en verre, joints caoutchouc et clips en inox, via le lien direct https://youtu.be/_ZMt6WO7A08
Retrouvez la sélection de produits pour réaliser vos conserves maison sur notre site lesbocauxdephilippe.fr via le lien https://www.lesbocauxdephilippe.fr/
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